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(附近小龙虾养殖基地电话)

常言夏天有三宝

其实不然

除了空调

WiFi和西瓜

还有一宝是小龙虾

  

如今,无论是南方人还是北方人,在炎炎夏日吃夜宵,往往第一反应就是小龙虾(学名:克氏原螯虾)。近日,农业部专门委托全国水产技术推广总站编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)显示,全国吃货在2016年消费掉了88万吨小龙虾,更是“吃”出了一个千亿级别的市场!

  

你知道吗?

咱们大兰溪也有小龙虾养殖场呢!

  让主播佳丽带你去看看!

位于赤溪街道柳塘村的一养殖场,2016年投资150万元,以“虾稻”共养的生态养殖模式,最大化地利用现有土地、水资源增效增收。小龙虾在稻田里不停行动、觅食,不仅能帮助稻田松土、活水、通气,同时排出大量粪便,对土地起到增肥效果。水稻的枝杆又可以将小龙虾彼此分离,避免互相伤害。而且,这样养殖出的小龙虾非常干净,腹部透明,爪上无绒,品质极佳。尽管亩产小龙虾达500斤,年产量超65吨,仅销往金华、浦江以及兰溪本地,却仍然供不应求。

  

养殖场负责人孙贤斌告诉记者,野生小龙虾生存环境不明,人工养殖的小龙虾环境可控,其食用安全性更高。而现在出现在我们餐桌上的小龙虾主要产自湖北、江苏,以及安徽等地,他养殖出的小龙虾之所以在兰溪销量如此火爆,除了个体硕大、颜色红润、肉质饱满、干净,最大的竞争优势就是出水后成活时间长。

  

要说兰溪吃货到底能占这个小龙虾千亿级别大市场的几份?还真是估算不出来。不过,兰溪吃货对于小龙虾的追捧是毋庸置疑的。

  

“当一盘生鲜小龙虾放在了你的面前,你究竟会如何享用它呢?”

“小龙虾”制作的重要工作是加工工作,买来的虾要去除虾体内的脏物,去壳,去虾线,用竹刷洗去污垢直至发白为止。

目前市场上出售的小龙虾一般多是麻辣口味,下面小微给大家介绍两款口味不同的小龙虾的制作:

  鱼香小龙虾

  

原料:

小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克(亦可用菜油、色拉油代替)。

  制作:

  1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,泡辣椒剁末,用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。

  2、炒锅放火上,放水烧开,将虾入锅中放料酒焯水捞出。

  3、炒锅中放油烧热,投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色,随后下入小龙虾翻炒,烹入料酒,盐、鸡精、胡椒粉,投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时,烹入滋汁,烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中,撒上葱花上桌即可。

  香辣小龙虾

  

原料:

小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。

  制法:

1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,投入热水锅中,点几滴白酒,沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。

2、锅中放多量的色拉油至热油锅时,投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

  3、锅中放少量油,放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时,投入炸好的小龙虾一同煸炒,放味精粉、鸡精,滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。

  温馨提示:

在烹饪过程中,还要注意火候,要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部,那里是最易积聚寄生虫的部分,也不能一次性吃下太多的小龙虾,避免因消化不良影响身体健康。

  

再来一拨红红火火小龙虾,吃货们有没有“燥”起来!

来源:《民生6+1》电视栏目

记者 胡志伟 王佳丽

部分资料来自网络

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  本期监制:武金萍

  编 辑:陈婵 赵倩

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